Stekt kongekrabbe med soyasmør og avokadokrem
Tenk at det går an å lage en så enkel, men så god forrett? Det var kommentaren til gubben etter at han hadde tatt den første biten.
Smakene er perfekt til hverandre!! Kan jeg få lov å slikke talleken?
Det finnes vel ikke et bedre kompliment enn dette, tenker nå jeg. Og ja, det ble veldig godt.
Anbefales som forret både med gjester eller når dere er to som vil gjøre noe spesielt.
Meld deg gjerne inn på min lukkede gruppe på Facebook her.
Hvis du vil vite mer om eksogene ketoner som setter deg i ketose innen 59 minutter, kan du enten sende meg en melding på Facebook, eller sende meg en melding på tone@ketotone.no
Jeg har alltid på lager 🙂
Dette trenger du:
- 200g kongekrabbe
- salt
- pepper
- smør til steking
Avokadokrem:
- 1 stk avokado, moden
- 1ss crème fraîche
- 0,5 lime, saften
Soyasmør:
- 2,5ss meierismør
- 1ss soyasaus
- 1 liten fedd hvitløk, finhakket
- 0,5 rød chili, finhakket
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 1ss gressløk, finhakket
Slik gjør du:
Avokadokrem:
- Rens avokadoen og mos den sammen med lime og creme fraiche. Jeg brukte en stavmikser.
- Smak til med salt og pepper.
Soyasmør:
- Ha smøret i en kjele og brun dette forsiktig. Det er proteinet som faller ned i bunnen som gjør smøret brunt og nøtteaktig. Pass på at det ikke blir brent. Ta heller kjelen av varmen noen ganger og beveg den i sirkler for å flytte proteinet rundt. Du kjenner at smøret er ferdig, når det får en nøtteaktig lukt.
- Trekk kjelen til siden og tilsett soyasausen, hvitløk, sjarlottløk og chili.
- Hold sausen varm på svakeste varme, eller varm den opp rett før servering.
- Tilsett gressløk rett før servering.
Kongekrabbe:
- Rens krabbekjøttet av benene. Her er det viktig å få store, hele stykker kjøtt. Del de i passe stykker.
- Krydre med salt og pepper.
- Stek kongekrabben i smør.
- NB! Hvis krabben allerede er kokt, er det viktig at den bare stekes 1 min for å få litt stekeskorpe. Lenger enn dette, blir den tørr.
- Rå krabbe stekes i 3-5 min
Anrett kongekrabben på avokadokremen og ha over soyasmøret.
Nyt et godt ketomåltid!
Meld deg gjerne inn på min lukkede gruppe på Facebook her.
Hvis du vil vite mer om eksogene ketoner som setter deg i ketose innen 59 minutter, kan du enten sende meg en melding på Facebook, eller sende meg en melding på tone@ketotone.no
