Sommerkake med krem og jordbær alla KetoTone
Endelig har jeg klart å lage en kakebunn jeg kan være stolt av og som jeg faktisk kommer til å servere til gjester uavhengig om de lever ketogent eller ikke!
Det har vært mye prøving og feiling, men denne ble veldig god. Minner nesten om bløtkakebunn, men mye mer saftig, så den trenger ikke mye dynking.
Her stivpisker jeg eggehvitene med bakesukkeret og blander dette forsiktig inn i resten av ingrediensene.
Jeg har valgt å steke i 6 former, for da blir det typ porsjonskaker. Du kan fryse ned de du ikke skal bruke med litt bakepapir i mellom. Tine de når du trenger en bunn.
Deigen er såpass fast at du fint kan bruke ringer rett på bakepapir uten at det renner ut under.
Meld deg gjerne inn på min lukkede gruppe på Facebook her.
Hvis du vil vite mer om eksogene ketoner som setter deg i ketose innen 59 minutter, kan du enten sende meg en melding på Facebook, eller sende meg en melding på tone@ketotone.
Dette trenger du:
- 2 egg
- 40g Finesse Bakesukker
- 70g finmalte mandler
- 0,25ts bakepulver
- 0,25ts vaniljesukker
- 50g smeltet meierismør
- 6 former på Ø 70mm
Montering:
- 1 dl krem + 0,5ts Finesse bakesukker
- Knuste jordbær smaksatt litt Finesse Bakesukker
- Jordbær eller andre bær
Slik gjør du:
- Sett ovnen på 180 grader varmluft.
- Smelt smøret og avkjøl dette.
- Bland alle de tørre ingrediensene (ikke bakesukker) i en bolle og tilsett smøret.
- Rør dette godt sammen før du blander inn eggeplommene.
- I en annen bolle pisker du bakesukker og eggehvite stivt.
- Ha den stivpiskede eggehviten over i den andre røren og rør dette forsiktig sammen.
- Fordel røren i 6 former.
Klar for ovnen - Stekes midt i ovnen i 7-9 minutter. Følg med.
- Avkjøles på en rist.
Ferdig stekt
Montering:
- Del bunnen i 2.
- Fordel litt jordbærsaus på den nederste bunnen. Evnt syltetøy om du har laget det. Legg noen ferske jordbær på.
- Pisk krem og bakesukker og legg et lag på den nederste bunnen.
- Legg på toppen og dekk kaken med mere krem.
- Pynt med bær.
Smakte utrolig godt, men holdt til 2 personer!
NYT et godt KETO måltid 🙂
Ønsker du vite mer om eksogene ketoner som setter deg i ketose innen 59 minutter, ta gjerne kontakt med meg på Facebook eller på mail: tone@ketotone.no og jeg skal svare deg på det du lurer på
