Søk

Kremet jordskokksuppe med bacon

Kremet jordskokksuppe med bacon

Kremet jorskokksuppe med bacon er veldig godt og passer utmerket som forrett. Her har jeg laget den for 2 personer, hvor det skal være en hovedrett etterpå.

Det er mye snakk om hvorvidt jordskokk er noe man spiser på lavkarbo og keto.

Svaret på dette er JA, dette kan du spise.

Grunnen er at selv om jordskokk inneholder noe mer karbohydrater enn hva man ønsker pr 100g, så inneholder jordskokk karbohydraten inulin, som ikke er stivelse. Inulin har en søt smak, cirka 30 prosent av søtsmaken til sukrose. Derfor øker den IKKE blodsukkeret 🙂

MEN vær klar over at du kan prompe litt ekstra av jordskokk, siden den ikke tas opp før i siste del av tarmen.

Meld deg gjerne inn på min lukkede gruppe på Facebook her.

Hvis du vil vite mer om eksogene ketoner som setter deg i ketose innen 59  minutter, kan du enten sende meg en melding på Facebook, eller sende meg en melding på tone@ketotone.no

Kremet jordskokksuppe med bacon

Dette trenger du:

  • ca 200g jordskokk
  • 1ss meierismør eller olivenolje til steking
  • 1 bitteliten sjarlottenløk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1dl vann med 2ts kyllingfond ELLER 1dl kyllingbuljong/kraft
  • 1ts svart pepper
  • 1,5dl kremfløte
  • noen dråper sitron
  • smak til med salt, pepper og evt litt chilipepper eller cayenne

Pynt:

  • 2 skiver bacon
  • 1 liten neve basilikumblader 
  • noen små drypp med en god olivenolje
 

Slik gjør du:

  1. Start med pynten. Stek bacon etter ønske og del i små biter. Kutt basilikumbladene i tynne skiver. Sett til side.
  2. Skrell og del jordskokk i små terninger
  3. Kutt sjarlottenløk og hvitløk i små biter. Stek disse i smør til de er blitt myke.
  4. Tilsett jordskokk, kyllingfond, pepper, vann og fløte og kok til de har blitt møre. Tar 10-15 min.
  5. Bruken stavmikser og kjøre alt til en kremet suppe.
  6. Smak til med stiron, salt og pepper.

Servér i 2 tallerkner, pynt med finhakket bacon, basilikum og noen drypp med en god olivenolje

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Siste oppskrifter