Keto dansk rugbrød uten rug og kun 18g karb på hele brødet
Har du vært på utkikk et er brød som minner om dansk rugbrød? Da har du det her. Jeg har brukt valnøtter i det, men du kan bytte dette ut med solsikkekjerner, men bruker du solsikkekjerner, blir det noe mer karbohydrater i brødet.
Jeg tok utgangspunkt i ketoliv.dk sitt brød og gjorde de endringene jeg mente var riktig i forhold til hvordan jeg ville har brødet.
Til alle dere som ønsker dere et brød som ligner på rugbrød når dere spiser keto 🙂 Kun 18g karbohydrater på HELE brødet 🙂
I dette brødet har jeg fokusert på ingredienser som har minst mulig karbohydrater. Det finnes noen frø og nøtter som faktisk har under 3g pr 100g og det er disse jeg har fokusert på. Hampfrø har mest, 15g pr 100g, og er med på å trekke karbohydratene opp i brødet. Dette kan sløyfes til fordel for mere linfrø, f eks.
Jeg vil anbefale å klippe til en remse med bakepapir og legge i bunnen av formen. Da er det lettere å få brødet ut av formen etter steking.
Holder seg saftig og godt i leeenge!! Du kan også skjære det i ønsket tykkelse og fryse ned og ta opp når du skal spise. Anbefaler tykkelse på maks 0,5cm.
Oppskrifter på flere brød, knekkebrød og rundstykker, finner du her
Meld deg gjerne inn på min lukkede gruppe på Facebook her.
Ønsker du vite mer om eksogene ketoner som setter deg i ketose innen 59 minutter, ta gjerne kontakt med meg på Facebook eller på mail: tone@ketotone.no og jeg skal svare deg på det du lurer på.
Dette trenger du:
- 100g valnøtter, hakket
- 100g gresskarkjerner
- 50g linfrø, knuste (kan bruke hele)
- 50g sesamfrø
- 10g bakepulver
- 2g pofiber
- 20g fiberhusk
- 50g hampfrø
- 1ts salt
- 4 egg, L
- 15g majones
- 1 boks Tine kremost naturell (125g)
- 30g Seterrømme
- 100g cheddar, eller annen ost, eks Norvegia, revet
- 30g parmesan, revet
- 10g eplecideredikk
- 0,5-1ss sukkerkulør, kan sløyfes hvis ikke fargen på brødet er viktig
Slik gjør du:
- Sett ovnen på 225 grader over og undervarme.
- Hakk valnøttene.
- Ha alle tørre ingredienser i en bolle og bland godt.
- Riv ost. Ha alle våte ingredienser i en kjøkkenmaskin og kjør det til kremosten har blandet seg med resten.
- Ha det tørre i det våte og kjør det sammen i 1-2 minutter. Tilsett så mye sukkerkulør du trenger for at brødet skal blir så mørkt som du vil ha det. Det blir mørkere når det blir stekt. Jeg brukte ca 0,5ss.
La hvile i 10 minutter - La hvile i 10 minutter.
- Helles i en smurt brødform og formes på toppen med en slikkepott. Pynt med noen gresskarkjerner som du klemmer ned med den flate enden av slikkepotten.
Klar for ovnen - Stek på 225 grader i 10 minutter.
- Sett ned temperaturen til 175 grader og stek i 40 minutter til.
- Avkjøl i formen på en rist.
NYT et godt KETO måltid 🙂
Ønsker du vite mer om eksogene ketoner som setter deg i ketose innen 59 minutter, ta gjerne kontakt med meg på Facebook eller på mail: tone@ketotone.no og jeg skal svare deg på det du lurer på 🙂
