Søk

Kamskjell med avokadokrem og valnøttsalat

Kamskjell med avokadokrem og valnøttsalat

Kamskjell med avokadokrem og valnøttsalat er en litt anderledes versjon av en forrett. 
Avokadokrem føler jeg ofte er assosiert med meksikanske retter. Her er den en mild krem som passer utmerket til resten av tilbehøret.

Det er viktig å ikke steke kamskjellene på for svak varme, slik at de blir gjennomstekt. Velg heller høy varme, og legg de i når pannen er varm. Da trenger de 1 min på hver side. Da vil kamskjellene være fløyel og ikke kjennes ut som gummi når du spiser dem. 

Valnøttsalaten gir en litt spiss på retten. Chevre ost er en frisk ost som passer vekdig godt til resten.

Ønsker du forslag til en dessert med chevre, finner du en her: https://www.ketotone.no/lun-chevre-med-karamellsaus-alla-ketotone/

Meld deg gjerne inn på min lukkede gruppe på Facebook her.

Hvis du vil vite mer om eksogene ketoner som setter deg i ketose innen 59  minutter, kan du enten sende meg en melding på Facebook, eller sende meg en melding på tone@ketotone.no

Kamskjell med avokadokrem og valnøttsalat

Dette trenger du:

  • 4-6 kamskjell, avhengig av hvor store de er
  • 1ss olivenolje
  • 1ss smør og noen dråper sitron
  • maldonsalt og pepper (ved anrening)

Avokadokrem:

  • 0,5 avokado
  • 1ss seterrømme
  • noen dråper sitron

Valnøttsalat:

  • 20g valnøtter
  • 1 neve ruccola
  • 0,5 vårløk
  • 1ts olivenolje
  • 25g chevre
  • litt maldonsalt
 

Slik gjør du:

  1. Smelt smør og tilsett sitron. Sett til side.
  2. Tørk av kamskjellene.
  3. Grovhakk valnøtter og bland sammen med ruccola, vårløk og olivenolje. Sett til side.
  4. Mos avokado og tilsett rømme og sitron.
  5. Varm smør og olje i en stekepanne på høy varme og stek kamskjellene ca 1 min på hver side.
  6. Bland inn chevre i salaten.
  7. Anrett på tallerkner.
  8. Ha litt maldonsalt og noen vri med pepperkvernen over kamskjell og salat.

Nyt et godt keto-måltid!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Siste oppskrifter