Kaloriinnhold regnet pr person
Hvordan lage confit?
Confit betyr å behandle and eller kylling med koking i olje/fett. Confitering eller konfittering er en gammel konserverings-og matlagingsmetode som innebærer at man først salter og deretter langsomt koker kjøtt, fugl eller fisk i fett. Hensikten er å gjøre kjøttet mørt og smakfullt. En vanlig fettype til confitering er andefett.
Confit er faktisk ikke vanskelig å lage selv. Her skal jeg vise deg hvordan lage confit fra bunnen. Du kan bruke enten and-eller kyllinglår.
Det trengs bare ca et døgn lenge forberedelsestid.
Lårene skal ligge i salt og krydder over natten, for så å gå inn i ovnen i 6-7 timer.
Her har jeg egentlig laget en større porsjon, om du ser på bildene, men oppskriften er for 2 personer
