Andeconfit med stekt sellerirot og appesinsky
Andeconfit med stekt sellerirot og appelsinsky er bare en av mange varianter du kan lage med andeconfit.
Andeconfit høres flott og vanskelig ut å lage, og resultatet blir ofte veldig eksklusivt, men alle kan klare dette.
Jeg pleier ofte å lage andeconfit fra bunnen og har en oppskrift på dette her inne også, men det trenger ikke ta så lang tid.
På butikker som Meny kan du får kjøpt pakker med 2 stk ferdig confiterte andelår, ELLER en boks med 4-5 stk. Er du på tur med ColorLine, kan du spare mye ved å kjøpe de på båten i stedet for. Det pleier vi å gjøre.
Disse ligger i andefett. Dette andefettet tar jeg vare på og bruker til andre ting. F eks når jeg skal lage confit selv, ELLER til å steke annen mat i. Du kan også bruke det som “smør” på brødskiven
Dette blir god keto mat.
